食品三級乳化機(jī)的均質(zhì)效果 影響均質(zhì)乳化結(jié)果的因素有以下幾點 1均質(zhì)頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好) 2均質(zhì)頭的剪切速率(越大,效果越好) 3均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細(xì)齒,超細(xì)齒,約細(xì)齒效果越好) 4物料在分散墻體的停留時間,均質(zhì)乳化時間(可以看作同等的電機(jī),流量越小,效果越好) 5循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的期限,就不能再好)
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