GR2000三級 超高速豆粕粉均質(zhì)機的特點:①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。③三級乳化機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
超高速豆粕粉均質(zhì)機,蛋 粉均質(zhì)機,食品均質(zhì)機,高剪切均質(zhì)機,進口均質(zhì)機,高速均質(zhì)機,大豆蛋 粉生產(chǎn)的一般工藝:大豆經(jīng)去雜、脫皮、脫脂或不脫脂、粉碎,制成的富含大豆蛋質(zhì)的粉狀制品。
1、選豆:選取無霉變、無蛀蟲、籽粒飽滿的蛋質(zhì)含量高的大豆為原料。
2、去雜:去除草屑、泥沙、石頭和金屬碎屑。
3、烘干:68-70℃、工作氣壓為0.15-0.2Mpa、處理時間為45min。
4、脫皮:將烘干處理后含水量小于等于10%的原料大豆,送入脫皮分離機中,經(jīng)磨盤搓動和風(fēng)機分選,使大豆脫皮率大于等于95%,脫皮后的大豆進行破碎,采用破碎機將脫皮大豆破成6-10瓣。
5、壓榨:將脫皮豆瓣經(jīng)過機械熱榨或冷榨得到半脫脂的豆餅。
6、制粉:制粉是加工大豆蛋 粉zui關(guān)鍵的工序,脫皮破碎后的大豆需經(jīng)制粉機進行粉碎。
7、從色澤、滋氣味、組織形態(tài)等方面對制作的產(chǎn)品進行質(zhì)量評定。
由上生產(chǎn)工藝可知,要想得到細膩均勻的大豆蛋 粉末,粉碎環(huán)節(jié)特別重要,也就是所謂的均質(zhì)。根據(jù)山東某食品企業(yè)得知,采用國產(chǎn)的均質(zhì)機生產(chǎn)出來的蛋 粉粉末顆粒較大,不細膩。而采用SGN高剪切均質(zhì)機,進行出來后,粉末細膩,粒徑細小。目前該企業(yè)將用SGN高剪切均質(zhì)機替換了原有的6臺國產(chǎn)均質(zhì)機,效果很好。
影響均質(zhì)乳化結(jié)果的因素有以下幾點
1 均質(zhì)頭的形式(批次式和連續(xù)式)(連續(xù)式比批次好)
2 均質(zhì)頭的剪切速率 (越大,效果越好)
3 均質(zhì)頭的齒形結(jié)構(gòu)(分為初齒,中齒,細齒,超細齒,約細齒效果越好)
4 物料在分散墻體的停留時間,均質(zhì)乳化時間(可以看作同等的電機,流量越小,效果越好)
5 循環(huán)次數(shù)(越多,效果越好,到設(shè)備的期限,就不能再好)
線速度的計算
剪切速率的定義是兩表面之間液體層的相對速率。
GR2000三級 超高速豆粕粉均質(zhì)機的特點:
①具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
②該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
③三級乳化機由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
GR2000系列設(shè)備型號表:
型號 | 標準流量 L/H | 輸出轉(zhuǎn)速 rpm | 標準線速度 m/s | 馬達功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
GR2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
GR2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GR2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
GR2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
GR2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
GR2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |
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